Benefici per la salute della frittura ad aria

Le friggitrici ad aria sono la novità da cucina che non può mancare ed è per una buona ragione. Sono efficienti dal punto di vista dello spazio, del tempo e dell’energia e forniscono ai cibi che amiamo il delizioso sapore e la consistenza della frittura con poco o senza olio. Ma la domanda che abbiamo sulla punta della lingua è: costituiscono un modo sano di cucinare?

Ecco 5 informazioni nutrizionali rapide sulla frittura ad aria:

1. Meno grassi e meno energia

La frittura ad aria è il modo migliore per ottenere lo stesso gusto e la stessa consistenza della frittura, persino della frittura tradizionale, con pochi grassi. Il cibo entra in un cestello che assomiglia a quello di una friggitrice, ma invece di essere immerso in una vasca d’olio, le minuscole gocce d’olio vengono disperse nell’aria riscaldata, che alla fine cuociono il cibo conferendogli la caratteristica consistenza croccante (1). Le friggitrici ad aria Panasonic sono ancora più efficienti: utilizzando la tecnologia del flusso d’aria a 360 gradi, riscaldano il cibo dall’alto e dal basso, in modo che sia necessario girare e scuotere meno per ottenere un piatto perfettamente cotto. Inoltre, il grasso rilasciato dal cibo può essere scolato. In definitiva, con la frittura ad aria si utilizza meno olio o addirittura non è necessario, il che significa anche meno calorie nel piatto, a vantaggio di chi fa attenzione al proprio girovita.

2. Puoi sempre goderti il sapore del tuo cibo d’asporto preferito.

Sappiamo tutti che la frittura dei ristoranti non ci fa molto bene, ma mangiare sano non significa per forza dover rinunciare a qualcosa. Le friggitrici ad aria possono essere un modo semplice per preparare piatti simili a quelli dei ristoranti, come pesce e patatine o pollo fritto croccante, il tutto senza nuocere alla nostra salute. Le ricerche hanno dimostrato che la frittura ad aria utilizza il 90% di olio in meno rispetto alla frittura tradizionale e il risultato è un piatto con una frazione dei grassi e delle calorie (2).

3. Vengono prodotti meno composti nocivi

La frittura tradizionale prevede la cottura in olio estremamente caldo, che ha dimostrato provocare una maggiore concentrazione di prodotti finali della glicazione avanzata (AGE) negli alimenti. Si tratta di composti che si formano quando lo zucchero reagisce con le proteine o i grassi in presenza di calore elevato e sono stati associati a un aumento del rischio di stress ossidativo e infiammazione (3). L’acrilammide è un altro composto che può formarsi durante la cottura ad alte temperature di alimenti amidacei, come le patate, ed è stato classificato come possibile cancerogeno (4). Le prime ricerche suggeriscono che la frittura ad aria può comportare una minore produzione di entrambi i composti rispetto alla frittura tradizionale (5,6). Tuttavia, è importante tenere presente che i livelli di questi composti sono più preoccupanti quando si usa lo stesso olio per friggere ad alte temperature per diverse settimane, cosa che è meno probabile che accada con una frittura occasionale a casa.

4. Prenditi cura della salute senza compromettere consistenza e sapore

Vorresti sapere cosa rende così buona una carne succosa e saporita? Le ricerche suggeriscono che ciò è probabilmente dovuto al contenuto di grassi e di umidità degli alimenti (7). Un’idea sbagliata comune della frittura ad aria è che asciughi i cibi, ma se si usa una friggitrice ad aria Panasonic si può essere certi di cucinare piatti estremamente salutari senza compromettere il sapore. La friggitrice ad aria Panasonic include una tecnologia a vapore delicato che consente di ottenere cibi teneri e succosi all’interno e croccanti all’esterno.

5. Un modo pratico per cucinare pasti salutari

È risaputo che i pasti cucinati in casa sono spesso più equilibrati rispetto a quelli da asporto e ai pasti fuori casa, ma il tempo, l’energia e le conoscenze possono essere un grosso ostacolo quando si tratta di mettersi a cucinare. Se hai bisogno di una mano, sarai felice di sapere che le friggitrici ad aria sono compatte, efficienti e incredibilmente comode da usare. La loro versatilità consente di cucinare quasi tutto in una friggitrice ad aria, per non annoiarsi mai! Nel complesso, si tratta di un elettrodomestico pratico che rende più facile cucinare in modo salutare a casa.