Ingredients
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1 càc de levure sèche
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320g de farine à pain type T55
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50g de beurrecoupé en cubes de 2 à 3 cm de côté
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3 1/2 càs de sucre
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1/2 càs de lait écrémé en poudre
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1/4 càc de sel
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2 jaunes d'œufsde calibre moyen
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1 œufde calibre moyen
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110g d'eau
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70g de beurrecoupé en cubes de 1 à 2 cm de côté, à réserver au frais
Directions
Ingredients
| 1 càc de levure sèche | |
| 320g de farine à pain type T55 | |
| 50g de beurre | |
| 3 1/2 càs de sucre | |
| 1/2 càs de lait écrémé en poudre | |
| 1/4 càc de sel | |
| 2 jaunes d'œufs | |
| 1 œuf | |
| 110g d'eau | |
| 70g de beurre |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Steps
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1
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Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, l’œuf entier et l’eau. Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez-y tous les ingrédients dans l’ordre d’apparition sur la liste, avec le mélange eau et œufs, et en laissant de côté les 70g de beurre |
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2
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Sélectionnez le menu 12 et choisissez la couleur de la croûte. Appuyez ensuite sur le bouton Start. |
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3
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Après 55 minutes environ, la machine à pain émettra un bip. Ajoutez le beurre supplémentaire (70 g). Fermez le couvercle et appuyez une nouvelle fois sur Start. |
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4
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Après 50 minutes, la machine émettra à nouveau un bip. Ouvrez le couvercle et sortez la pâte et la lame de pétrissage de la machine à pain. Graissez le moule à pain avec du beurre et replacez-y la pâte. Fermez le couvercle et appuyez sur Start. |
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5
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Une fois votre brioche cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir. |
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