• Home
  • Recipes
  • Házi készítésű tészta csicsókával és kelbimbóval

Házi készítésű tészta csicsókával és kelbimbóval

Ingredients

Directions

Ez a házi készítésű tésztaétel két téli hozzávalóból készül, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást: csicsóka és kelbimbó. Ha még soha nem próbálta ezt a kombinációt, itt a tökéletes alkalom!

Share

Ingredients

Adjust Servings:
200g házi készítésű tészta (tagliolini, tagliatelle)
300g csicsóka
200g kelbimbó
2 levél toszkán fekete káposzta toszkán
extra szűz olívaolaj
finom szemű só
feketebors

MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz

Steps

1

Süssük a csicsókát gőzsütőben vagy párolóban 60 percig, amíg teljesen meg nem puhul.

2

Kenyérsütővel, dagasztógéppel vagy kézzel készítsük el a friss tésztát. Ehhez gyúrjuk össze a lisztet és a vizet, amíg tömör, nyújtható tésztát nem kapunk.

3

Egy botmixer segítségével pürésítsük a csicsókát.

4

Tegyük fel a tésztát főni. Közben vágjuk apróra a kelbimbót, és pirítsuk meg nagy tűzön 30 másodpercig.

5

Miután a kelbimbó megpuhult, pirítsuk ropogósra a fekete káposztát egy kis olajjal és sóval.

6

Tálaláskor öntsünk egy réteg csicsókapürét egy levesestál aljába, adjuk hozzá a friss tésztát, a sült kelbimbót és a pirított fekete káposztát, és ízesítsük borssal és hidegen sajtolt olajjal.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200g házi készítésű tészta (tagliolini, tagliatelle)
300g csicsóka
200g kelbimbó
2 levél toszkán fekete káposzta toszkán
extra szűz olívaolaj
finom szemű só
feketebors

MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria is an Italian chef, graduated in Food Science and Gastronomy, specialized in plant based cuisine. He is also an author and consultant for restaurants and food companies.