Ingredients
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12 gamberetti
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150g di piccoli sgombri
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150g di cipolla
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50g di sedano
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1 spicchio d'aglio
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20ml di olio d'oliva
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200ml di vino bianco secco
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30ml di pernod
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200g di pomodoro
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400ml acqua
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8g di dadi da brodo
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4 panini francesi
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sale
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pepe
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aneto
Directions
Gustosa zuppa di pesce con gamberetti.
Ingredients
| 12 gamberetti | |
| 150g di piccoli sgombri | |
| 150g di cipolla | |
| 50g di sedano | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 20ml di olio d'oliva | |
| 200ml di vino bianco secco | |
| 30ml di pernod | |
| 200g di pomodoro | |
| 400ml acqua | |
| 8g di dadi da brodo | |
| 4 panini francesi | |
| sale | |
| pepe | |
| aneto |
Steps
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1
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Sguscia i gamberetti e togli la vena scura, conservando le teste e le code. Taglia gli sgombri a tocchetti. |
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2
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Sbuccia l'aglio e la cipolla e affettali finemente. Taglia il sedano a fettine sottili. |
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3
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Riscalda la casseruola, aggiungi l'olio d'oliva, fai saltare gli ingredienti del punto (2) e aggiungi i tocchetti di sgombro, quindi le teste e le code dei gamberetti. Continua a saltare mescolando il tutto. |
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4
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Aggiungi un pomodoro intero, acqua, dadi da brodo e pane, quindi cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi sale e pepe. |
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5
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Metti gli ingredienti dei punti 3 e 4 nel frullatore e chiudi il coperchio. Seleziona la modalità ZUPPA e frulla, quindi versa su un piatto di portata. |
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6
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Riscalda una padella con olio d'oliva, quindi aggiungi i gamberetti e l'aneto. Servi con pane francese tostato. |
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