Ingredients
-
1,2kg boczku wieprzowegoz naciętą skórą
-
1 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżka stołowa mielonego cynamonu
-
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
-
1/2 łyżeczki zmielonych goździków
-
1 anyż gwiazdkowatymielony
-
1/2 łyżeczki mielonych nasion anyżu
-
1 łyżeczka ziaren kolendryzmielonych
-
3 strąki kardamonuzmielone nasiona
-
1 łyżeczka solimorskiej
-
1/2 łyżka stołowa czarnego pieprzu
-
800g małych ziemniakówprzekrojonych na pół
-
2 liście laurowe
-
Do salsy verde
-
20g świeżej pietruszki
-
10g świeżej mięty
-
1 ząbek czosnku
-
1 łyżka stołowa kaprów
-
1 łyżeczka musztardy dijon
-
60ml octu winnego
-
1 łyżka stołowa czerwonego vinegar
-
sól i pieprz
Directions
Świąteczna ozdoba stołu wykonana w frytkownicy beztłuszczowej Panasonic Flex NF-BC1000. Boczek wieprzowy jest natnij, nacieraj aromatyczną mieszanką przypraw świątecznych i piecz do uzyskania chrupkości wraz z ziemniakami w całym koszyku. Całość dopraw wyrazistym sosem salsa verde i podaj z gotowanymi gruszkami na świątecznym stole.
Ingredients
| 1,2kg boczku wieprzowego | |
| 1 łyżki oliwy z oliwek | |
| 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu | |
| 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego | |
| 1/2 łyżeczki zmielonych goździków | |
| 1 anyż gwiazdkowaty | |
| 1/2 łyżeczki mielonych nasion anyżu | |
| 1 łyżeczka ziaren kolendry | |
| 3 strąki kardamonu | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 1/2 łyżka stołowa czarnego pieprzu | |
| 800g małych ziemniaków | |
| 2 liście laurowe | |
Do salsy verde |
|
| 20g świeżej pietruszki | |
| 10g świeżej mięty | |
| 1 ząbek czosnku | |
| 1 łyżka stołowa kaprów | |
| 1 łyżeczka musztardy dijon | |
| 60ml octu winnego | |
| 1 łyżka stołowa czerwonego vinegar | |
| sól i pieprz | |
Steps
|
1
|
Zmielone przyprawy świąteczne wymieszaj z solą i czarnym pieprzem. Natrzyj boczek wieprzowy oliwą z oliwek i mieszanką przypraw. |
|
2
|
Ułóż boczek wieprzowy skórą do góry w całym koszyku frytkownicy beztłuszczowej Flex (z usuniętą przegródką). Dodaj ziemniaki i liście laurowe wokół wieprzowiny. |
|
3
|
Ustaw frytkownicę beztłuszczową Flex na pieczenie w temperaturze 160°C przez 50 minut. Podnieś temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 25 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a ziemniaki złociste. |
|
4
|
Aby przygotować salsę verde, zmiksuj pietruszkę, miętę, czosnek, kapary, musztardę, oliwę z oliwek i czerwony ocet winny do uzyskania gładkiej konsystencji. Przypraw według uznania. |
|
5
|
Przed pokrojeniem odstaw boczek wieprzowy na 10 minut. Podawaj z chrupiącymi ziemniakami, salsą verde i opcjonalnie z gotowanymi gruszkami. |
Loading...
