Gotowanie na parze to uosobienie zdrowego gotowania, a wielofunkcyjna parowa kuchenka mikrofalowa firmy Panasonic to idealny pomocnik w kuchni. Gotowanie na parze jest doskonałym sposobem na zachowanie większej ilości składników odżywczych, ponieważ tradycyjne gotowanie powoduje większą utratę rozpuszczalnych w wodzie składników odżywczych, takich jak witamina C i witaminy z grupy B (1). Witamina C jest ważnym składnikiem odżywczym wspierającym odporność, podczas gdy witaminy z grupy B mogą pomóc w przekształcaniu spożywanego pokarmu w energię (2). Kiedy gotujemy warzywa, te składniki odżywcze są wypłukiwane i przedostają się do otaczającej wody, którą następnie wylewamy. Co więcej, te składniki odżywcze są podatne na uszkodzenia pod wpływem ciepła, a ponieważ gotowanie na parze odbywa się w niższej temperaturze w porównaniu do pieczenia, grillowania, a nawet smażenia, jest to świetna metoda gotowania delikatnych potraw, takich jak ryby i warzywa.
Badania sugerują, że w porównaniu z gotowaniem, gotowanie na parze skuteczniej zatrzymuje w żywności przeciwutleniacze, takie jak polifenole, karotenoidy i glukozynolany (3,4). Przeciwutleniacze pomagają chronić nasze komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, które mogą pochodzić z takich źródeł, jak zanieczyszczenia, a nawet promienie UV. Co więcej, gotowanie na parze zatrzymuje wilgoć w żywności bez konieczności dodawania dodatkowego tłuszczu. Doskonały sposób na zmniejszenie zawartości energii w potrawie przy jednoczesnym podkreśleniu jej tekstury i smaku. Wielofunkcyjna parowa kuchenka mikrofalowa firm Panasonic pozwala z łatwością gotować na parze ulubione posiłki. Przyrządź całe danie, np. rybę i warzywa, w zaledwie 15 minut! Ale gotowanie na parze oferuje o wiele więcej możliwości, spróbuj przygotować w ten sposób kurczaka, kluski, bułeczki bao, tofu, warzywa, owoce, gnocchi, risotto, a nawet niektóre desery!
1.https://assets.publishing.service.gov.uk/media/60538e66d3bf7f03249bac58/McCance_and_Widdowsons_Composition_of_Foods_integrated_dataset_2021.pdf
2.https://www.gov.uk/government/publications/great-britain-nutrition-and-health-claims-nhc-register
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278733/
4.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X22000452
