5 conseils approuvés par un nutritionniste pour le défi Veganuary

Si vous avez décidé de franchir le pas et d’essayer un régime végétalien en janvier, quelques conseils nutritionnels d’experts peuvent vous aider à maximiser votre apport en nutriments tout au long du mois.

Voici 5 conseils nutritionnels à prendre en compte pendant Veganuary…

1 Planifiez votre régime végétalien avec soin

Veganuary est l’occasion de profiter de tous les bienfaits des aliments d’origine végétale, qui peuvent réduire notre consommation de graisses saturées tout en augmentant notre apport en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé. Toutefois, lorsqu’on se lance dans le défi Veganuary, il est important de suivre un régime soigneusement planifié pour ne pas manquer de nutriments tels que le fer, le calcium, la vitamine B12, le fer, l’iode et les acides gras oméga-3.

2 Consommez différentes sources de protéines végétaliennes tout au long de la journée.

Saviez-vous que les éléments constitutifs des protéines sont appelés acides aminés et que notre corps a besoin d’un certain nombre d’entre eux pour rester en bonne santé ? Alors que les protéines animales fournissent tous ces acides aminés, les protéines végétales les apportent en quantités variables (1). En consommant une variété de sources de protéines d’origine végétale tout au long de la journée, nous avons plus de chances de recevoir tous les acides aminés dont nous avons besoin pour être en bonne santé. Pourquoi ne pas essayer le soja, les haricots, les lentilles, les pois chiches, les noix et les graines, riches en protéines ?

3 Favorisez l’absorption du fer grâce à la vitamine C

Le fer est plus facilement absorbé dans les aliments d’origine animale, mais il est possible d’augmenter l’absorption du fer dans les aliments d’origine végétale grâce à la vitamine C. Il suffit de combiner vos haricots, lentilles, pois chiches, légumes à feuilles vert foncé, noix et graines riches en fer avec des fruits et légumes riches en vitamine C pour maximiser l’absorption du fer au niveau de l’intestin (2).

4 Profitez des apports des acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 constituent un élément important du régime alimentaire, car ils favorisent la santé cardiaque, les fonctions cérébrales et même la vision (3). Consommez régulièrement des aliments riches en oméga-3 tels que les graines de lin moulues, les graines de chia, les noix et même l’huile de colza.

5 Misez sur les sources de calcium végétaliennes

Le calcium est important pour la santé des os et des dents, c’est pourquoi il est essentiel de consommer régulièrement des produits végétaliens riches en calcium. Essayez les légumes à feuilles vertes (sauf les épinards), les alternatives aux produits laitiers, le tofu, les légumes secs, les noix, les figues et abricots secs, les graines de lin moulues, les graines de chia, la mélasse, les graines de sésame et le tahini.