Raus aus dem Schattendasein und rein ins Rampenlicht: Die Dattel feiert in der Food-Welt ihr wohlverdientes Comeback. Dabei punktet die Wüstenfrucht nicht nur als unwiderstehlich süße Nascherei, sondern auch mit vielen gesunden Nährstoffen. Hier erfahren Sie, warum Datteln auf Ihrem regulären Speiseplan nicht fehlen dürfen und in welchen Rezepten sie ihren vollen Geschmack entfalten.
Aus der Wüste entspringt eine Superfrucht
Auch wenn sie als reife Früchte Pflaumen sehr ähnlich sehen, bleiben Datteln für uns exotisch: Sie wachsen an Palmen und müssen weit reisen, bis sie Platz in unseren Marktregalen finden. Zu den Hauptanbaugebieten der Südfrucht zählen hauptsächlich die Länder Ägypten, Saudi-Arabien oder Algerien.
Schon gewusst? Datteln gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Bereits vor 5000 Jahren wurden Dattelpalmen von Bauern in Mesopotamien am persischen Golf angebaut.
Es gibt bis zu 300 verschiedene Dattelsorten, die sich in Farbe (schwarz bis hin zu rot), Konsistenz (weich, halbtrocken, trocken) und Größe voneinander unterscheiden. Die bekannteste Sorte ist “Deglet Nour”, die sich als halbtrockene Dattel besonders gut für den Export eignet. Weiche Datteln wie die der Sorte “Medjoul” sind geschmacklich vollmundiger, aber weniger lange haltbar und schwieriger zu transportieren, was sich wiederum preislich niederschlägt.
Sollten Sie täglich Datteln essen? Ja!
Im Nahen und Mittleren Osten gehören getrocknete Datteln zu den Grundnahrungsmitteln. Das liegt nahe, denn die kleinen Früchte sind bis oben hin randvoll mit gesunden Nährstoffen ausgestattet. Neben reichlich Ballaststoffen und Magnesium enthalten Datteln unter anderem auch Eisen sowie Vitamin B und C. Außerdem finden sich in ihnen wertvolle Antioxidantien, die nachgewiesenermaßen dabei helfen, Entzündungsprozesse im Körper zu bekämpfen. Sollten Sie von Einschlafproblemen betroffen sein, tun sie eins: Greifen Sie zu Datteln. Die Aminosäure Tryptophan beruhigt die Nerven und wird oft auch bei Schlaflosigkeit eingesetzt.
Tipp: Essen Sie nicht mehr als 5 Datteln pro Tag. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts kann ein übermäßiger Konsum schnell abführend wirken.
Bauen Sie die Orientfrucht in ihren Speiseplan ein
Datteln als reine Backzutat abzutun, würde der Vielseitigkeit der Frucht bei Weitem nicht gerecht werden. Probieren Sie die getrockneten Früchte klein geschnitten als Salatbeilage, in Porridge oder als klassisch-herzhafte, mit Speck umwickelte Tapas.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Fructose eignen sich Datteln als natürlicher Zuckerersatz, der für eine schnelle Energiezufuhr sorgt. Testen Sie den Powereffekt am besten gleich und bereiten Sie z. B. vegane und glutenfreie Müsliriegel zu. Dieser gesunde Snack sorgt für ein schnelles Hoch bei kleinen Formtiefs und lässt sich mit effektiven Küchenhelfern wie dem 4-in-1-Kombi-Dampfbackofen NN-CS89LB ganz fix auf den Tisch zaubern.
Panasonic wünscht Ihnen viel Spaß bei Ihrer kulinarischen Entdeckungsreise!
