Beginnt die wundervolle Advents– und Weihnachtszeit, freuen wir uns nicht nur auf eine besinnliche Zeit mit der Familie, sondern auch auf köstliche Leckereien und wärmende Winter-Drinks. Doch neben dem unwiderstehlichen Geschmack von Lebkuchen, Glühwein und Co. verzaubern uns vor allem die darin enthaltenen Wintergewürze wie Nelken, Sternanis, Kardamom oder Zimt, die für einen unverkennbaren Duft von Weihnachten sorgen. Wir haben Ihnen einige unserer beliebten Weihnachtsgewürze zusammengestellt, die Sie mit wenigen Zutaten selber herstellen können. Sagen Sie fertigen Gewürzmischungen aus dem Supermarkt adieu!
Holen Sie sich den Duftschmaus nach Hause: Weihnachtsgewürze.
Schlendern wir über den Weihnachtsmarkt, versetzt uns besonders das Aroma von dampfendem Glühwein in vorweihnachtliche Stimmung – und wärmt ganz nebenbei unsere erfrorenen Fingerspitzen auf. Bevor Sie draußen erfrieren, können Sie sich den Glühwein aber auch in den eigenen vier Wänden zubereiten. Die Basis dafür bildet ein erwärmter und gesüßter Rot- oder Weißwein. Die alkoholfreie Variante hingegen kommt mit Obstsaft und Früchtetee aus. Um das ultimative Glühwein-Aroma zu bekommen, dass an den Weihnachtsmarkt erinnert, besorgen Sie noch folgende Gewürze:
Für die Basis:
- Zimtstangen
- Gewürznelken
- Sternanis
- Kardamom
Ergänzend dazu können Sie je nach Geschmack auch getrocknete Zitronen- oder Orangenschalen, Vanilleschoten, Ingwer, Piment, Muskatblüten oder Sternanis hinzugeben.
Zerkleinern und vermengen Sie alle Zutaten und füllen Sie die Gewürzmischung anschließend in ein fest verschließbares Glas. Das Misch- und Mengenverhältnis bleibt Ihnen überlassen. Möchten Sie die Gewürzmischung direkt ausprobieren? Dann füllen Sie die ausgewählten Zutaten in einen Teebeutel oder in eine Teekugel und hängen diesen in die heiße Flüssigkeit.
Mehr Weihnachten geht nicht:
Doch nicht nur der Duft von Glühwein versetzt uns in eine wunderbar besinnliche Weihnachtsstimmung. Dieser beliebte Dessert-Klassiker tut es mindestens genauso: duftende Bratäpfel aus dem Ofen. Für das unwiderstehliche Bratapfel-Aroma benötigen Sie:
- Mark einer Vanilleschote
- braunen Zucker
- Zimtstangen
- Gewürznelken
- Anis nach Belieben
- Kardamom
Auch hier dürfen Sie beim Zusammenstellen selbst entscheiden, wie das Misch- und Mengenverhältnis Ihres Bratapfelgewürzes sein soll. Achten Sie möglichst darauf, dass bei der Verarbeitung alle Zutaten trocken sind. So vermeiden Sie am Ende das Zusammenkleben der Gewürzmischung. Falls Sie aber lieber die Lust zum Plätzchen backen verspüren, hätten wir noch ein unwiderstehliches Weihnachtsaroma in petto: Lebkuchengewürz – bestehend aus Zimtstangen, Gewürznelken, Ingwer, Kardamom, Koriander und Muskatnuss. Hier haben wir leckere Lebkuchen-Rezepte für Sie zusammengestellt.
Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie Kardamom, Nelken, Koriander, Sternanis und Muskat in ungemahlener Form. Rösten Sie die Gewürze zunächst in einer Pfanne ohne Fett an. Anschließend werden die Gewürze zu einem feinen Pulver zerstoßen – am besten in einem Mörser. Anschließend mischen Sie die Zutaten mit den restlichen Gewürzen und füllen das fertige Weihnachtsgewürz in ein Vorratsglas.
Weihnachtsgewürze finden sich jedoch nicht nur in Lebkuchen, Weihnachtsgebäck oder winterlichen Heißgetränken wieder – auch unter bunt geschmückten Weihnachtsbäumen sind sie gerne als Geschenk anzutreffen. Zum Verpacken eignen sich hohe Vorratsgläser, die Sie mit einem dekorativen Etikett – optional mit einer wunderschönen Geschenkschleife – versehen können. Wir wünschen eine besinnliche Weihnachts- und Adventszeit!
