Ingredients
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200 g TresterApfel, Karotte, Rote Bete macht den Teig schön rosa
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200 g Dinkelmehl Type 630
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100 g brauner Zucker
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2 TL Backpulver
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1 TL Natron
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½ TL Zimt
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½ TL Zitronenschalevon einer Bio-Zitrone
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200 ml Milch
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100 g Sonnenblumenöl
Directions
Es geht doch nichts über einen frisch gepressten Saft zum Frühstück. Aber auch in den Obst- und Gemüseresten, dem sogenannten Trester, steckt noch jede Menge Gutes drin. Wegwerfen? Kommt deshalb gar nicht in die Bio-Tüte! Claudia vom Blogazin wasfuermich hat ihr ganz eigenes Rezept gegen Foodwaste. Die Vierfach-Mama zaubert für ihre Lieben einfach saftige Trester Muffins. Über den Rest vom Rest wie z.B. die Apfelkerngehäuse freuen sich die Hühner.
Verwenden Sie für die gesunden Muffins am besten den Trester von Möhren, Äpfeln und Rote Bete. Denn er ist schön milde und bringt eine natürliche Süße mit.
Ingredients
| 200 g Trester | |
| 200 g Dinkelmehl Type 630 | |
| 100 g brauner Zucker | |
| 2 TL Backpulver | |
| 1 TL Natron | |
| ½ TL Zimt | |
| ½ TL Zitronenschale | |
| 200 ml Milch | |
| 100 g Sonnenblumenöl |
Steps
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1
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Rezept gegen Foodwaste: Jetzt wird gebacken!Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. |
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2
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Inzwischen Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zitronenschale und Zimt vermischen. |
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3
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Dann Pflanzenöl, Trester und Milch dazugeben und verrühren. |
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4
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Anschließend den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. |
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5
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Die gesunden Mini-Küchlein auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen. Fertig! |
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