Ingredients
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50 g Sesam
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45 g Buchweizen
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45 g Sonnenblumenkerne
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100 g heißes Wasser
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1.25 TL HefePanasonic Messlöffel verwenden
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300 g ReismehlKOMEKO Reismehl „Brotgenuss“
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50 g Kartoffelstärke
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25 g ReismehlKOMEKO Reismehl „Brotgenuss“ geröstet
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10 g Salz
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290 g Wasser
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1 TL Apfelessig
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Für das Topping Sonnenblumenkerne
Directions
Reismehl gilt als sehr bekömmlich und ist damit ideal, wenn Sie für die ganze Familie kochen und backen. Nicht nur Muffins lassen sich aus dem blütenweißen, glutenfreien Mehl herstellen. Auch für Brote wie unser leckeres Familienbrot ist es geeignet. Mit seiner Knusperkruste sowie Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Sesam ist es ein kerniger Genuss für alle kleinen und großen Brotfans.
Damit Ihr Familienbrot sicher gelingt, halten Sie sich einfach genau an die Anleitung. Vor allem die angegebene Wassermenge ist wichtig, denn glutenfreie Mehle wie z.B. Reismehl benötigen mehr Flüssigkeit als herkömmliche Sorten. Die eingeweichten Saaten sorgen zusätzlich dafür, dass das Brot beim Backen schön saftig bleibt.
Probieren sie auch weitere glutenfreie Rezepte. Oder testen Sie eines der kreativen Programme für Marmelade, Kuchen und Pizzateig. Ihre Familie wird es lieben!
Ingredients
| 50 g Sesam | |
| 45 g Buchweizen | |
| 45 g Sonnenblumenkerne | |
| 100 g heißes Wasser | |
| 1.25 TL Hefe | |
| 300 g Reismehl | |
| 50 g Kartoffelstärke | |
| 25 g Reismehl | |
| 10 g Salz | |
| 290 g Wasser | |
| 1 TL Apfelessig | |
| Für das Topping Sonnenblumenkerne |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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50 g Sesam, 45 g Buchweizen, 45 g Sonnenblumenkerne rösten und mit 100 g heißem Wasser übergießen. Anschließend 3 Stunden quellen lassen. |
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2
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Die Brotbackform aus dem Brotbackautomaten nehmen und den Knethaken einsetzen. |
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3
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Dann alle trockenen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hineingeben. |
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4
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Zum Schluss die flüssigen Zutaten mit den gequollenen Saaten dazugeben. |
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5
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Die Backform wieder in den Brotbackautomaten setzen. |
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6
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Deckel schließen, danach Backprogramm Nr. 14 wählen und „Start“ drücken. |
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7
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Das Brot ca. 50 Minuten vor Ende der Backzeit etwas mit Wasser befeuchten. Dann mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und diese mit dem Handrücken etwas andrücken. |
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8
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Sobald das Brot fertig gebacken ist, herausnehmen und abkühlen lassen. |
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9
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Guten Appetit! |
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