Ingredients
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1 Süßkartoffelca. 200 g
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Salz
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50 ml Olivenöl
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300 ml Wasser
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80 g Creme fraiche30 % Fett
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100 g gemahlene Mandelnohne Haut
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250 g Polentagrieß
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350 g Mehlglutenfrei
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50 g Walnusskerne
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50 g Cranberriesgetrocknet
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1 EL Salz
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1 Pck. Trockenhefe
Directions
Wer sagt denn, dass glutenfrei Backen schwierig ist? Mit unserem Brotbackautomaten gelingt dieses Süßkartoffel-Maisbrot ganz leicht. Heraus kommt eine echte Wundertüte voller Geschmack. Nussig, fruchtig, frisch. Das müssen Sie einfach probiert haben! Weil es frei von Klebereiweiß ist, kann sich davon jeder eine Scheibe abschneiden.
Lust auf mehr glutenfreien Genuss? Probieren Sie auch unseren asiatischen Glasnudelsalat.
Ingredients
| 1 Süßkartoffel | |
| Salz | |
| 50 ml Olivenöl | |
| 300 ml Wasser | |
| 80 g Creme fraiche | |
| 100 g gemahlene Mandeln | |
| 250 g Polentagrieß | |
| 350 g Mehl | |
| 50 g Walnusskerne | |
| 50 g Cranberries | |
| 1 EL Salz | |
| 1 Pck. Trockenhefe |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Zuerst bereiten Sie ein Süßkartoffelpürree zu. |
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2
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Dafür die Süßkartoffel schälen und würfeln. Anschließend in 200 ml Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. |
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3
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Dann die Kartoffelwürfel mit dem Olivenöl im Panasonic Hochleistungsmixer MX-ZX1800 (Funktion: Püree) fein pürieren. |
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4
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Danach Crème fraîche, 300 ml Wasser, Mandeln, Grieß, Mehl, Walnüsse, Cranberrys, Salz und Süßkartoffelpüree in die Backform des Brotbackautomaten füllen. |
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5
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Zuletzt die Hefe in den Hefe-Verteiler geben und los geht’s. |
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6
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Backen Sie das Brot auf Programm 19 / mittlere Bräune. |
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7
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TippWir empfehlen dazu einen Frischkäse-Dip. |
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