Ingredients
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Für den Boden
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4 EierGröße M
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150 g Zucker
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120 g Mehl
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30 g Mandelngemahlen und ohne Haut
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2 TL Backpulver
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Für die Marmelade
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200 g gemischte BeerenTK
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200 g Gelierzucker
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1 EL Zitronensaft
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1 TL Butter
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Für die Creme
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1 Vanilleschote
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150 ml Milch
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60 g Zucker
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15 g Speisestärke
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250 g Butter
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3 EL Pistazienkernegehackt
Directions
Torten sind eigentlich nicht so nach Ihrem Geschmack? Wetten, dass diese himmlische Schichttorte Ihre Meinung ändert. Sie kommt nämlich ganz ohne Sahne aus und ist Häppchen für Häppchen ein fruchtig-cremiger Genuss.
Auch als Backanfänger bekommen Sie diese Leckerei mit links hin. Folgen Sie einfach unserer Schritt-für-Schritt Anleitung. In 40 Minuten ist vom locker-leichten Boden bis zur Vanillecreme alles mit Liebe selbstgemacht.
Ingredients
Für den Boden |
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| 4 Eier | |
| 150 g Zucker | |
| 120 g Mehl | |
| 30 g Mandeln | |
| 2 TL Backpulver | |
Für die Marmelade |
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| 200 g gemischte Beeren | |
| 200 g Gelierzucker | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 TL Butter | |
Für die Creme |
|
| 1 Vanilleschote | |
| 150 ml Milch | |
| 60 g Zucker | |
| 15 g Speisestärke | |
| 250 g Butter | |
| 3 EL Pistazienkerne | |
Steps
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1
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Zunächst die Mikrowelle vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). |
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2
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Dann für den Boden Eier, 2 EL lauwarmes Wasser und Zucker cremig schlagen. |
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3
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Mehl, Mandeln und Backpulver zugeben und vorsichtig verrühren. |
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4
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Anschließend die Masse in eine Springform geben und ca. 25 Minuten backen. |
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5
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Nach ca. 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Boden nicht zu dunkel wird. |
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6
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Während der Boden abkühlt, kochen wir die Marmalade für die Füllung. |
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7
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Hierfür die Beeren mit Gelierzucker, Zitronensaft und Butter in einer mikrowellenfesten Schüssel gut vermengen. |
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8
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Anschließend 10–15 Minuten bei 1000 Watt unter gelegentlichem Rühren zu einer Marmelade verarbeiten. |
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9
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Inzwischen für die Creme Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. |
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10
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Dann das Vanillemark mit Milch, Zucker und Speisestärke verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. |
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11
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50 g Butter unterrühren und abkühlen lassen. |
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12
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Währenddessen die restliche Butter in einer Schüssel mit den Schneebesen eines Handrührgeräts cremig aufschlagen und Creme portionsweise unterrühren. |
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13
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Teigboden waagerecht halbieren, den Boden mit Marmelade bestreichen und den Deckel aufsetzen. |
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14
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Oberseite und Seiten des Kuchens mit Creme einstreichen. |
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15
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Anschließend mit Pistazien garnieren. |
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16
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Schichttorte ca. 60 Minuten kalt stellen. |
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