Ingredients
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Dinkelvollkornmehl
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Dinkelmehl Type 630
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Magerquark
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Salz
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Rübensirup
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Wasser
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Leinöl
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Zitronensaft
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geschrotete Leinsamen
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Sojaflocken
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Hanfsamen
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Dinkelflocken
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Walnüssegrob gehackt
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Trockenhefe
Directions
Die kommenden Sporthighlights haben uns zu diesem Sportlerbrot mit Dinkel und Quark motiviert. In unserem Selbstgebackenen steckt viel Gutes drin – zum Beispiel die richtigen Kohlenhydrate, um die Glykogenspeicher im Körper aufzufüllen. Hier holen die Muskeln beim Sport ihren Treibstoff her. Außerdem liefert jede Scheibe wertvolle Proteine, die für den Muskelaufbau wichtig sind.
Ob Sportler oder einfach ernährungsbewusst: Das Nachbacken unseres leckeren Sportlerbrotes lohnt sich auf jeden Fall. Der Dinkel ist nämlich besonders reich an Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren sowie Mineral- und Ballaststoffen. Außerdem verhindert der hohe Vollkornanteil unseres nussig-kernigen Brotes fiese Heißhungerattacken. Und Sie trainieren in jedem Fall die Kaumuskeln.
Ingredients
| 300 g Dinkelvollkornmehl | |
| 200 g Dinkelmehl Type 630 | |
| 100 g Magerquark | |
| 10 g Salz | |
| 1 TL Rübensirup | |
| 250 ml Wasser | |
| 30 g Leinöl | |
| 2 TL Zitronensaft | |
| 3 EL geschrotete Leinsamen | |
| 3 EL Sojaflocken | |
| 2 EL Hanfsamen | |
| 3 EL Dinkelflocken | |
| 20 g Walnüsse | |
| 1 TL Trockenhefe |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Mehl, Magerquark, Salz, Rübensirup, Wasser, Leinöl, Zitronensaft in die Backform füllen. |
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2
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Leinsamen, Sojaflocken, Hanfsamen, Dinkelflocken und Walnüsse in den Rosinen-Nussverteiler geben. |
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3
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Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. |
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4
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Programm 14 mit Größe L und mittlerer Bräune starten. |
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