Ingredients
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PER L'IMPASTO
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450g di farina
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60g di zucchero extra-fine
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40g di burro
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2 albumi
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200ml di latte
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7g di lievito fresco
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½ cucchiaino di sale fino
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PER LA DECORAZIONE
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120g di noci pecan
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3 cucchiai da tavola di sciroppo d'acero
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Un goccio di latte
Ingredients
PER L'IMPASTO |
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| 450g di farina | |
| 60g di zucchero extra-fine | |
| 40g di burro | |
| 2 albumi | |
| 200ml di latte | |
| 7g di lievito fresco | |
| ½ cucchiaino di sale fino | |
PER LA DECORAZIONE |
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| 120g di noci pecan | |
| 3 cucchiai da tavola di sciroppo d'acero | |
| Un goccio di latte | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Inserire il lievito nel cestello del pane della macchina per il pane Croustina. Aggiungere farina, burro, tuorli, latte e sale. Selezionare il menu 16 e premere start. |
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2
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Alla fine del programma per impastare, estrarre l'impasto dal cestello. Porre l'impasto in una grossa ciotola e coprire con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare l'impasto finché non raddoppia di dimensione. |
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3
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Tagliare grossolamente le noci pecan e metterle in una ciotola prima di immergerle nello sciroppo d'acero. Formare un rettangolo con l'impasto. Cospargere l'impasto con le noci glassate di sciroppo d'acero. Realizzare una lunga salsiccia con l'impasto e tagliarla a metà in senso verticale. Intrecciare le due metà e posizionare la babka su una teglia rivestita con carta da forno. |
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4
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Lasciare lievitare l'impasto una seconda volta finché non raddoppia di dimensione. Glassare la brioche con latte e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 25 minuti. Alla fine, lasciare raffreddare sulla griglia. |
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