Űrtartalom- és tömegátváltási a recept hozzávalóihoz
Minden ételkészítési eljárás, sütés (különösen fontos), szuflé-, paszta- vagy szószkészítés megbízható adatokat igényel, hogy az étel olyan legyen, amilyennek lennie kell. Bár sok receptben van egy csipetnyi rugalmasság a hozzávalók mennyiségét illetően, esetenként mégis pontosságra van szükség. Ilyen lehet, amikor egy kicsi, de annál nagyobb jelentőségű mennyiségről van szó egy kulcsfontosságú hozzávalóból, vagy amikor nagy mennyiséget készítünk el. Ezeknél egy rossz mennyiség elronthatja az egész receptet.
A mennyiséget átváltása néha komoly fejtörést okozhat, sőt néha csak becsléssel határozzuk meg a receptben szereplő mennyiséget. Itt lehet segítségünkre a pontos átváltás, hogy a recept pontosan az elképzelésünk szerint sikerüljön. Bár valamennyi mozgástér mindig van, a rossz átváltás befolyásolja az ételt, például túl híg vagy túl sűrű lesz, illetve pontatlan lesz a nedves és száraz hozzávalók aránya.
A mértékegységek átváltásának jelentős leegyszerűsítése kedvéért elkészítettük az alábbi konyhai átváltási táblázatot, hogy ennek segítségével összevethesse az űrtartalom és tömeg különféle mértékegységeit, és mindig tökéletes fogásokat készíthessen.
Fontos űrtartalmi átváltások
1 teáskanál = 5 milliliter
1 evőkanál = 3 teáskanál = 15 milliliter
1 folyadék oz. = 2 evőkanál = 30 milliliter
½ bögre = 4 folyadék oz. = 120 milliliter
1 bögre = 8 folyadék oz. = 240 milliliter
1 liter = 4,2 bögre / 2,1 pint / 34 folyadék oz. = 1000 milliliter
1 gallon = 15,96 bögre / 7,98 pint / 129,2 folyadék oz. = 3758 milliliter
Űrtartalmi átváltások
| USA mértékegységek | Metrikus mértékegységek | |
|---|---|---|
| 1 teáskanál (tk.) | = | 5 ml |
| 1 evőkanál (ek.) | = | 15 ml |
| 1 folyadék oz. | = | 30 ml |
| 1/5 bögre | = | 50 ml |
| 1/4 bögre | = | 60 ml |
| 1/3 bögre | = | 80 ml |
| 3,4 folyadék oz. | = | 100 ml |
| 1/2 bögre | = | 120 ml |
| 2/3 bögre | = | 160 ml |
| 3/4 bögre | = | 180 ml |
| 1 bögre | = | 240 ml |
| 1 pint (2 bögre) | = | 480 ml |
| 1 negyedgallon (4 bögre) | = | 0,95 lite |
| 34 folyadék oz. | = | 1 liter |
| 4,2 bögre | = | 1 liter |
| 2,1 pint | = | 1 liter |
| 1,06 negyedgallon | = | 1 liter |
| 0,26 gallon | = | 1 liter |
| 4 negyedgallon (1 gallon) | = | 3,8 literes |
Fontos tömegátváltások
½ oz. = 15 gramm
1 oz. = 30 gramm
¼ font (lb) = 4 oz. = 120 gramm
½ font (lb) = 8 oz. = 240 gramm
1 font (lb) = 16 oz. = 480 gramm
2,205 font (lb) = 33,33 oz. = 1 kg = 1000 gramm
Tömegátváltások
| USA mértékegységek | Metrikus mértékegységek | |
|---|---|---|
| 0,035 uncia | = | 1 gramm |
| 0,5 oz | = | 15 gramm |
| 1 oz | = | 30 gramm |
| 1/4 font (lb) | = | 120 gramm |
| 1/3 font (lb) | = | 158.4 gramm |
| 1/2 font (lb) | = | 240 gramm |
| 1 font (lb) | = | 480 gramm |
| 1,10 font (lb) | = | 500 gramm |
| 2,205 font (lb) | = | 1 kilogramm |
| 33,33 oz | = | 1 kilogramm |
Fontos sütési és főzési mértékegységváltások
| Sütési hozzávalók | Evőkanál | Uncia | Bögre | Gramm |
|---|---|---|---|---|
| Liszt | 4 ek. | 1.06 oz | ¼ bögre | 30g |
| 16 ek. | 4,24 oz | 1 bögre | 120g | |
| Kristálycukor | 4 ek. | 1,76 oz | ¼ bögre | 50g |
| 16 ek. | 7 oz | 1 bögre | 200g | |
| Vaj | 4 ek. | 2 oz | ¼ bögre | 57g |
| 16 ek. | 8 oz | 1 bögre | 227g | |
| Asztali só | 1 ek. | 0,63 oz | – | 18g |
| Víz | 4 ek. | 2 oz | ¼ bögre | 57g |
| 16 ek. | 8 oz | 1 bögre | 227g |
Ami leginkább elveheti a kedvünket egy új recept kipróbálásától, az az, hogy nem tudjuk, milyen mennyiségeket is kéne használnunk. A kihívás inkább a tökéletes íz és állag elérése, illetve az ételkészítéskori kísérletezés legyen, ne pedig a hozzávalók listájának értelmezése.
Azt reméljük, hogy ezekkel a táblázatokkal minden probléma nélkül átváltható lesz minden mértékegység, hogy figyelmét a recept elkészítésére irányíthassa, és azokra, akiknek készül.
Fedezze fel egészségesen izgalmas receptjeinket!
