Ingredients
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200g de farine de teff
-
100g de fécule de maïs
-
250g de farine de sarrasin
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1 c.à.c de sel
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1 c.à.s d'huile
-
1 c.à.c de gomme xanthane
-
1 c.à.s de de son de psyllium
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450ml d’eau tiède
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90g de tomates séchées
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60g d'olives
-
2 c.à.s de xylitol
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1 sachet de levure sèche
Ingredients
200g de farine de teff | |
100g de fécule de maïs | |
250g de farine de sarrasin | |
1 c.à.c de sel | |
1 c.à.s d'huile | |
1 c.à.c de gomme xanthane | |
1 c.à.s de de son de psyllium | |
450ml d’eau tiède | |
90g de tomates séchées | |
60g d'olives | |
2 c.à.s de xylitol | |
1 sachet de levure sèche |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Steps
1
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Dans un petit saladier, mélangez la levure sèche et le xylitol avec 100ml d’eau tiède, jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Mettez ensuite de côté pendant 5 à 10 minutes. |
2
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Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux. |
3
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Versez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule. |
4
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Ajoutez le mélange à base de levure, l’huile et le restant d’eau tiède, et mélangez rapidement à l’aide de la raclette. |
5
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Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten. À l’issue du temps de pétrissage, ouvrez à nouveau le couvercle et retirez le crochet à pétrissage du moule si vous le souhaitez. Toujours dans le moule, donnez à nouveau forme à la pâte à l’aide d’une raclette. Pour ce faire, poussez la pâte de l’extérieur vers le centre, afin de former une belle miche. Faites trois entailles à la surface de la miche puis refermez le couvercle de la machine à pain Croustina. |
6
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Laissez votre Croustina continuer de travailler sur le programme 14, jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé. |
7
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8
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Il est important de laisser le pain refroidir un peu avant de le trancher. |