Torta soffice alle mele e mandorle

Ingredients

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Ingredients

Adjust Servings:
220g farina tipo 1 (semi integrale)
65g farina di mandorle
10g di lievito in polvere
60g di uvetta
50g di zucchero di canna
260ml di latte di soia
80g di olio di girasole
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
buccia e succo di 1/2 limone
vaniglia q.b.
2 mele
mandorle a lamelle per la decorazione
1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Steps

1

In una ciotola capiente mescolate con una spatola: le farine, lo zucchero, la buccia di 1/2 limone grattugiata, sale, vaniglia e lievito in polvere. In un’altro contenitore mescolate latte di soia con il succo di 1/2 limone, e lasciate riposare per 5 min, dopodiché aggiungete l’olio di girasole.

2

Versate i liquidi nelle farine e mescolate fino ad ottenere un composto morbido.

3

Aggiungete 1 mela tagliata a dadini e l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua calda per 10 min.

4

Mescolate bene e versate l’impasto nel cestello della, dopo aver tolto la lama impastatrice.

5

Tagliate 1 mela a fettine sottili. Disponete le fettine di mele sulla superficie, spennellate con il malto di riso (diluito con un goccio d’acqua), decorate con le mandorle a lamelle e una spolverata di cannella e zucchero di canna.

6

Scegliete il programma 13 (solo cottura) ed impostate il tempo per un totale di 1 h e 30 min.

7

Finito il tempo di cottura fate sempre la prova stecchino, la torta deve risultare asciutta all’interno.

8

Tirate fuori il cestello ed attendete per 5 min prima di tirare fuori la torta. Una volta tirata fuori, ponetela su una gratella e fate raffreddare completamente prima di servire.

Enjoy

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260ml di latte di soia
80g di olio di girasole
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
buccia e succo di 1/2 limone
vaniglia q.b.
2 mele
mandorle a lamelle per la decorazione
1 cucchiaio di malto di riso per spennellare

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Founded in 2016 and enjoying continuous growth since then, Veggie Situation is a project developed by a couple of vegan "foodies" - Jurgita Rubikaite and Filippo Ronchi. Our content revolves around the development of healthy vegetarian recipes with a great attention to aesthetics, colours and a healthy lifestyle.