Pan de té matcha con naranja

Ingredients

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Ingredients

¾ de cucharadita de levadura seca
400g de harina de trigo de fuerza por ejemplo, tipo 550
40g de azúcar
1 cucharadita de sal
15g de mantequilla
15g de té matcha en polvo
280ml de agua
100g de corteza de naranja confitada naranja escarchada

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Steps

1

Extrae el recipiente para hacer pan con la cuchilla amasadora de la panificadora Croustina y agrega todos los ingredientes, salvo la corteza de naranja confitada, en el orden del primero al último.

2

Vuelve a colocar el recipiente para hacer pan en la panificadora, cierra la tapa, selecciona el menú 10 con corteza de color claro y pulsa el botón de inicio.

3

Transcurridos 50 minutos aproximadamente, la panificadora empezará a emitir un pitido. Esto significa que puedes añadir la corteza de naranja confitada a la masa. Pulsa el botón de inicio para reanudar el proceso.

4

Cuando se haya hecho el pan, sácalo y deja que se enfríe.

Enjoy

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Ingredients

¾ de cucharadita de levadura seca
400g de harina de trigo de fuerza por ejemplo, tipo 550
40g de azúcar
1 cucharadita de sal
15g de mantequilla
15g de té matcha en polvo
280ml de agua
100g de corteza de naranja confitada naranja escarchada

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji is a Michelin starred chef and the 3rd master of the cuisine restaurant “KINOBU” which has been running in Kyoto for over 84 years. He is deeply pursued by Japanese cuisine, including Noh (one of the Japanese traditional entertainments), tea and flower arts. Starting with the research on aromas, he also continues to analyze food from a scientific perspective.